Le clairet, un vin d’été

Essentiellement produit dans la Bordelais, le Clairet est un vin de couleur intermédiaire que l’on situe entre le rosé et le rouge.

Ceci est dû à une macération plus longue que le rosé et plus courte que le rouge (trois à quatre jours).
Ses cépages sont classiques du Bordelais : Cabernet, Merlot (le plus utilisé pour favoriser fruit et arômes) et Malbec.

Ce vin est doté d’une couleur de rubis lumineux, avec un nez élégant. Ses notes portent essentiellement sur le fruit rouge (fraise, cassis et grenadine).
En bouche, le Clairet est rafraichissant, friand, et exprime un bel équilibre entre acidité, alcool et tannins.

Je vous recommande de servir ce vin frais, à 10 degrés. Il accompagnera très bien les charcuteries, grillades, tagines, cuisine exotique et pizzas.

C’est un vin à boire au maximum dans les 2 ans.
Bonne dégustation !

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